若羽JoJo的小天地~

我家的果醬是自己製作的 但今天不是要來教大家做果醬

而是介紹一個可以與自制一樣安心的 良心工作坊

堅持純天然的水果製成的 漿果工坊

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為了家人的健康漿果選用冰糖及海藻糖做少量的添加

整體風味都是屬於莓果的偏酸 甜度不高

保留著水果原形可以看到整顆的黑醋栗及覆盆子顆粒

更是提高了一些纖維質的攝取 與市售相比更是低糖高纖

不使用吉利丁 不使用果膠 甚至不含添加水

由於不添加額外的增稠劑 果漿的質地比較接近果泥

濃稠的感覺比較低一些 所有的稠度來自於水果本身富含的果膠

當然也不含有防腐劑喔 開封後最好一個月內食用完畢喔

工作坊都貼心的將包裝做得比較小

莓果類的由於草莓是季節限量 我以黑醋栗 覆盆子 野生小藍莓 做比較

直接評比我最喜歡黑醋栗~

黑醋栗果實顆粒比較大 果漿本身偏酸但咬開果實後又一股甜散開    層次度高

覆盆子 比黑醋栗酸一些 覆盆子種子硬硬的給這款果醬一個脆脆的口感

野生小藍莓 比較液態果實的顆粒比較少 所以我覺得很適合做氣泡飲或搭配優格這一類 塗在麵包上比較不好附著

以上雖然有比較甜度但整體甜度都是很低很健康的

我超喜歡小包裝的 所以有買的話我非常建議加購50g的小包裝

方便攜帶又可愛 也可以在最美味的期間食用完畢

軟法跟司康都超適合的喔    如果有多一點時間可以做莓果奶油霜

塗一層莓果奶油霜再上一層果漿 又酸又甜提高了整個層次

跟平常吃到的果醬真的差很多 我一直覺得該稱漿果的果醬為果泥更適切

搭配優格也是很不錯的選擇喔

總結

1. 天然水果

2. 含水果果肉

3. 甜度低