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IMG_9122.JPG

1. 16cm模 用錫箔紙做底 放烤盤上墊烘焙紙

2. Biscuit Crumbs + 融化 Butter拌勻壓入模(tips用小蛋糕卡壓平)

   135°C/10min

 

1. Cream Cheese + Sugar + Vanilla + Mascarpone into KA用葉片槳(避免打入空氣會偏乾)

2. Vanilla Extract + Egg + Cream into中盆攪勻

3. 分次加入 倒入模

   135°C/30min (用抖動的方式測試熟度 似布雷)

 

4. 出爐後放置10~8min 等澎起的消下去

 

1. Soure Cream + Water + Sugar + Vanilla Extract 攪均勻 倒入模

2. 135°C/7min

 

冷卻至中心 av.6hr

噴槍脫膜 抖落 撒上防潮粉 巧克力飾片

可用水浴來烤

配方

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