若羽JoJo的小天地唷~

中秋要到了當然要推薦一下月餅系列囉~ 今天的月餅主角是蛋黃

是台中知名的伴手禮店家~蛋黃家 

在開頭直接先推一波 蛋黃酥可以買 好吃

先來個店家資訊~

營業時間 11~19點

官網賣場 https://eggshuang.1shop.tw/

雖然蛋黃家雖然蛋黃家包裝很傳統 產品樣子也很傳統 

但在傳統上它它絕對有做改良 口味上很適合年輕人呢

鹹蛋黃給好給滿 根本就超過七成的比例了吧

蛋黃都是自家用紅土進行醃製的喔 鹹度都特別進行調整相較市面上的鹽度降低不少

蛋黃還帶有濕潤的口感 很因先的下去製作 所以最佳賞味期是十天喔 冰冰箱當然也可以放更久但好吃度有差

豆沙餡也是選用來自萬丹的紅豆 研磨得非常的細緻 甜度也偏低 搭配鹹蛋黃剛剛好

為什麼一開始說適合年輕人現在的口味呢

1. 紅豆沙比例比較低 豆沙的甜度也調得比較不甜 大概半糖到微糖之間

2. 鹹蛋黃也不是你平時吃到的那麼鹹

3.酥皮很酥很薄不會讓整顆過乾

整顆吃下來完全不會膩  不配茶我也可以一口氣吃完

484 很多人沒吃過鳳凰酥 超好吃的啦

鳳凰酥=鳳梨酥+鹹蛋黃

我也是去年中秋才第一次吃到 一吃愛上蛋黃的鹹香味完全提升鳳梨酥的風味降低甜膩度

喔喔喔~ 我在寫文章的時候才發現  他們不是把鳳凰酥做成水滴狀而是一顆蛋的形狀!!

我還那悶了很久 想說為什麼要做水滴呢 真搞笑哈哈哈

鳳凰酥則是放了半顆鹹蛋黃 不讓鹹蛋味搶過鳳梨酥的內餡

這不是土鳳梨酥而是 偏甜的台鳳二好鳳梨製作而成的

哈哈 我最喜歡香甜的鳳梨了 加分加分!! 酸的才不好吃呢

但是一樣整體甜度是剛好的 不過甜的

我覺得鹹蛋黃餅感就是鹹蛋黃口味的方塊酥 

但黃鹹香味滿明顯的 一樣不會過鹹整體以方塊酥為主軸 

滿刷嘴的會一包接著一包開 根本不需要做小包裝啊